作为承载了几代柳州人记忆的美食街区，西环可以说是老饕们心中的“白月光”。如今被划入旧改范围，昔日的繁华热闹即将不在，要且吃且珍惜了~
目前，西环依然很好地保留了几十年前的饮食风貌，从螺蛳粉、卷粉、拉面、火锅、烧烤、小龙虾 等诸多美食。无论是游客还是本地土著，永远吃不腻这经久不衰的本地风味。
我们特意为大家精选出几家店，最最最最值得再被安利一次「西环老店美食」， 其中最年轻的店也10岁了。
越老的店，越有味道！建议先收藏！收藏！收藏（重要的事说3遍）
柳州人的一天，是从一碗汤粉开始的。
「刁记鲜汤粉」在西环开了19年， 附近的老街坊都爱来这家店，早中晚餐都可以到这里解决。汤粉是店里的招牌，吃起来汤鲜味浓，伴着红油和卤菜，好吃到你停不下来。
除了汤粉，他们家最近还推出了鲜汤生料煮粉， 瘦肉、隔山肉、大肠、小肠、生肠，都是煮粉的经典配菜，生姜料酒腌制，调料种类不多，保持自身的本味。
锅里舀上两勺白汤，煮沸下入配菜，片刻汆熟，加入米粉，迅速起锅。 最后撒上一把小葱，一碗鲜味勾人的鲜汤煮粉完成啦。
吃到嘴里，汤的鲜，肉的香，辣油的爽利，冲刷着味觉，即便是初次吃他家煮粉的人，也能在一瞬间就被征服。
-刁记鲜汤粉-
地址｜西环路1-19号
「黄家卷粉」以七彩卷粉闻名，在西环营业了18年，附近的人几乎都知道，更有许多远处的人慕名而来。
细腻的粉浆在105℃的蒸笼里静置30秒左右，成就了口感软嫩滑口的它，加上腌制的瘦肉，份量杠杠的。
粉皮轻薄，口感超级嫩滑，淋上秘制鲜味酱汁，嗦一口就根本停不下来！颜色丰富，都是胡萝卜、青瓜、香芋、番茄等新鲜蔬菜的颜色。
而且性价比超高，鲜肉卷粉3元钱一份，素卷粉2.5元一份，吃到感觉自己都赚到了！
坐下点上一份卷粉，一杯山楂茶，也早已是附近居民每日必备。
-黄家卷粉-
地址｜西环路40号
在西环路口「兄弟拉面馆」当属元老级别，虽然是最平常的街头小店，简单踏实。却以21年的资历，成为西环街道最独特的一味。
招牌是牛肉拉面，但是炸酱面也是很受欢迎，端上来，浇了一大勺浇头，随着搅拌，炸酱的香味一阵阵扑鼻而来。
一般我吃炸酱面都爱放点醋，一点辣椒，感觉吃起来特别香；拌好的面光是看就觉得特别有食欲，吃上一口，酱香浓郁，加上面条的筋道，感觉整个人都精神了。
而且一碗的分量很足， 绝对不会让您觉得没吃饱，如果哪天您馋这口了，不妨吃上一顿，也是很不错的。
-兄弟拉面馆-
地址｜西环路东一巷3号
在柳州的米粉江湖里，滤粉是独具民族特色的美食之一， 最标志的莫过于，白白的米浆用滤盘滤成条，入沸水，粉条浮起即捞，现煮现吃，味道新鲜自然。
「胜君原生态滤粉」在磨滩市场开了10年，味还是那个老味。
爽口的配菜，口感和味道统统照顾好。滤粉细软，每一根粉条上都裹了一层厚厚的汤汁，每入一口都是舌尖留不住的顺滑。
吃滤粉，离不开烧蔗，猪网油包裹着鲜肉炸至喷香，是没人可以拒绝的味道。
但有点可惜的是，这次来吃滤粉，烧蔗卖完了，只能下次再来吃咯。
-胜君原生态滤粉-
地址｜河西街道磨滩市场南12号
🍜
开春复工，来吃碗亲切熟悉的粉面，蓄满浑身能量，就能把日子过得更加红火有滋味。
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你还知道哪些10年+的美食老店？
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✍️ 编辑 / 娜娜奇
📝 主编 / 斯嘉丽返回搜狐，查看更多